Le foie de volaille entre dans l'élaboration de nombreuses recettes

Name: Le foie de volaille entre dans l'élaboration de nombreuses recettes
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: foies de volaille

Mousse de foies de volaille pour un déjeuner sur l'herbe. Photo par franck 44

Traditionnellement poêlés avec des gésiers pour agrémenter une salade, les foies de volaille peuvent aussi servir à la confection de bien d'autres recettes. Le gâteau de foie lyonnais reste l'un des standards de notre gastronomie. Il s'accompagne d'un coulis de tomates et peut être servi en entrée ou en plat principal.

Les foies de volaille peuvent aussi servir de base à la confection de nombreuses terrines. Épices, herbes ou encore vin viendront agrémenter la saveur de votre terrine.

Meilleures recettes de foies de volaille et de pommes des Gourmets

Des idées de recettes de foies de volaille et de pommes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pâté de foies de volailles aux pommes

Le Chat Gourmet

Revenue avec les foies de volailles avant d’être réduite en purée, la pomme donne à ce pâté un goût subtilement fruité et gourmand. On l’accompagne de pommes caramélisées et on le sert avec des toasts ou des tranches de pain grillées en entrée ou pour un apéritif.

Dernières recettes de foies de volaille et de pommes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de foies de volaille et de pommes qui changent !

Chapon farci aux fruits secs et patates douces

Happy papilles

Une recette qui était initialement proposée avec une oie, mais c’est avec du chapon que je l’ai déclinée et elle présente la particularité d’être farcie sans chair à saucisses. J’ai ajouté 1/2 pommes par personne et accompagné le tout avec une simple purée de courge.

Chaussons aux foies de volaille, champignons de Paris et compote de pommes

Miechambo Cuisine

un délicieux chaussons aux saveurs originales à servir en entrée ou à l'apéritif. La pomme adoucit la force de la saveur des foies de volaille

Pastilla de volaille à la pomme

Happy papilles

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de pastilla de volaille à la pomme ? Réalisez cette recette de foies de volaille et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Foies de volaille au Marsala et pommes gourmandes

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du foie fondant dans une sauce aigre douce , avec de délicieuses pommes poêlées acidulées

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Il y a maintes façons de parfumer de simples pommes au four pour varier les plaisirs. Aujourd'hui, elles sont parfumées au brandy, sirop d'érable et vanille, un bonheur pour les papilles.